Jakarta - Jurnaltrans.com

Sebagai negara penghasil kelapa sawit terbesar di dunia, Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor komoditi minyak goreng terbesar di dunia. Karena produksi sawit yang melimpah itu, beragam produk dan merek minyak goreng kemasan produksi Indonesia beredar di pasaran. Hal ini sering kali membuat konsumen bingung memilih mana minyak goreng yang berkualitas. Kemasan yang mahal, belum tentu memiliki kandungan minyak goreng berkualitas. Lantas, bagaimana cara memilih minyak goreng yang berkualitas?

Ahli gizi dari Departemen Ilmu Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Prof Dr Ir Sri Anna Marliyati MSi mengatakan, setidaknya ada tiga pertimbangan penting yang bisa digunakan konsumen dalam memilih minyak goreng berkualitas.

"Pertama, perhatikanlah warna minyak goreng dalam kemasan itu. Minyak goreng yang baik biasanya berwarna kuning keemasan dan jernih. Warna kuning keemasan itu merupakan indikator kandungan beta carotene (pro Vitamin A) alami yang baik di dalam minyak goreng sawit. Kedua, perhatikan komposisi kandungan gizi yang tercantum di dalam label kemasan. Sekarang sudah banyak minyak goreng sawit yang ditambahkan fortifikasi Vitamin A sintesis. Fortifikasi ini bertujuan untuk memperkaya kandungan Vitamin A,"kata Sri Anna dalam portal You Tube IPB TV

Pertimbangan ketiga, terkait dengan proses penyaringan, kata Sri Anna menambahi. Penyaringan di dalam proses produksi minyak goreng kelapa sawit bertujuan agar minyak tidak nampak keruh dan mudah mengendap. Penyaringan ini bertujuan untuk mengurangi kandungan lemak jenuh pada minyak goreng. Terlalu banyak kandungan lemak jenuh tidak baik bagi tubuh, karena dapat memicu timbulnya berbagai penyakit.

Perlu diperhatikan juga, penggunaan minyak goreng yang berkali-kali hingga minyak goreng berwarna keruh tidaklah disarankan karena kemungkinan sudah mengandung senyawa yang bersifat karsinogenik yang dapat memicu sel kanker dalam tubuh," kata Sri Anna lagi.

Kunci Mas

Salah satu produk minyak goreng yang berkualitas di Indonesia adalah Kunci Mas. Minyak goreng produksi Sinar Mas Agribusiness and Food salah satu produsen minyak goreng terbesar di Indonesia. Yang istimewa dari Kunci Mas, di
antara berbagai merek minyak goreng sawit yang beredar di pasaran saat ini, yang mengalami proses 3X penyaringan. Kunci Mas merupakan minyak
goreng bermutu tinggi yang memang diformulasikan khusus untuk membuat hidangan gorengan lebih sempurna.

"Kunci Mas memang Kuncinya Menggoreng, sangat cocok untuk kebutuhan rumah tangga terutama yang sering menyajikan menu yang digoreng untuk keluarga," ujar Merliana, Head of Marketing Sinarmas Consumer Product dalam siaran pers yang diterima JurnalTrans.com, Sabtu (18/6/2022).

Dijelaskannya, sebagai minyak goreng berkualitas premium yang menyasar pada kalangan menengah atas, Kunci Mas tersedia dalam 3 model kemasan, yakni kemasan plastik (pouch), botol dan jerigen 5 liter. (defri yenni)